KEK KARAMEL...

           TQ TEACHER ILA.....JANGAN SERIK YEEEE NAK ODER LAGI......



Kek Epal Badam.....

Sedikit Info:

EPAL MERAH :

Kandungan serat dalam epal merah sekitar 2 gram per 100 gram bahan. Epal merah mengandung serat yang larut dalam air, asam organik, dan kalium. Epal merah berkhasiat untuk menstabilkan tekanan darah. Kulitnya mengandung pektin (termasuk serat makanan yang larut dalam makanan) yang berfungsi sebagai pembersih racun dari dalam tubuh, menyerap kelebihan air dalam usus, memperlunak feses, membantu menghalangi karies gigi dan gusi), menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan HDL (high density lipoprotein)

Quercetin dalam epal berperanan sebagai anti kanser karena dapat memberikan kesan perlindungan dalam melawan melawan. Quercetin juga boleh digunakan untuk melindungi oksidasi lemak sehingga dapat melindungi hati terhadap kerosakan oksidatif. Epal juga mengandungi catechin yang berfungsi untuk mencegah pembentukan tumor usus dan melambatkan serangan tumor, memperkuat ginjal, membantu menurunkan berat badan (kerana ia boleh mengurangi nafsu makan), menstabilkan gula darah, serat baik untuk terapi kecantikan.


EPAL HIJAU :

Epal hijau mengandungi zat besi, magnesium, potasium, kalsium, soldium, vitamin C, vitamin A dan vitamin B serta merupakan sumber serat yang mudah larut. Kita digalakkan memakan epal bersama dengan kulitnya kerana sebahagian kandungan vitamin C terletak di bawah kulitnya.

Epal hijau boleh membantu mencegah:

* Pembinaan kolesterol dalam dinding salur darah.
* Mengurangkan risiko penyakit jantung.
* Membantu kesihatan membran paru-paru.
* Membantu kesihatan tulang dengan menambah bahan kimia (boron) pada mineral tulang.
* Membantu kesihatan sistem kardiovaskular dengan mengekalkan tahap kolesterol darah.
* Membantu mengekalkan berat badan.
* Mengurangkan tekanan penyakit asma.
* Mengurangkan risiko barah.

Assalamualaikummm..

Salam petang......ini ler kek Epal badamku,buat makan d waktu2 petang.....ni mmg sesajer nak habiskan maseku....sesambil d dapur...lagipun Epal mmg dah ade dalam peti tu...lambat sangat nak habisnye....so tercari2 idea,...maka tercipta lah kek Epal ni.....tapikannnnn,,Epal ni epal merah....lain ckit!!!hik2....kira bolehlah jugak....asal boleh makan...kan3......Resepi nih resepi kek epal yang saye amik dari blog http://linapg.blogspot.com.../

tq bebanyak cz kongsi ya!

tapi saye ade buat sedikit derhake same resepinye....

Jom kita buat:

250 tpg gandum

1sdk BP

250g gula perang

250g mentega

5bj telur

50ml susu segar

1 bj epal merah - potong dadu kecil

1 bj epal merah - dihiris nipis2

50g badam

esen vanila

*hirisan badam-hiasan

Cara2:

1.Panaskan oven pad asuhu 180C.Leserkan loyang dengan mentega dan alaskan dengan kertas serap minyak.

2.Epal yang sudah dipotong kiub - ketepikan

3.Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu

4.masukkan telur satu persatu...putar perlahan

5.masukkan tepung berselang seli dengan susu

6.masukkan epal + badam - kaup balik

7.Susun hirisan epal pada dasar loyang dan tuang adunan-susun pula di atas adunan

8.Bakar 45 minit.....suhu 180C..ikut oven masing2

9.Dah masak....angkat dan terbalikkan kek....

sejuk dah boleh potong....

selamat mencuba k.......!!!!

Cheese Cake.....

TQ YDP PIBG......N CG.ZALEHA!!!

MOGA BERPUAS HATI...DAN MOHON MAAF JIKA

TERDAPAT KEKURANGAN....

Cheese cake....

TEMPAHAN DR CG...G!!TQVM.....

KOLEKSI PAVLOVA YG MERIAHH...

RUPE PAVLOVAKU YG MERIAH....SEMUA NIH GARA2 KAWAN2 SEKOLAHKU YG NAK SANGAT MAKAN PAVLOVA...DAN NAK TAHU MACAMANA RASENYA....AKHIRNYA TERCIPTALAH PAVLOVAKU YG MERIAH NIH....BANYAK BUAH2AN...D SPONSER OLEH KENKAWANKU DAN JDLAH POT LUCK PADA HARI TU....CMUA BAWA SORANG CKIT MAKANAN.....

Cheese Cake

TEMPAHAN DR USTAZAH NORLAILAWATI...

TERIMA KASIH DAN MOHON MAAF JIKA ADA YG TIDAK PUAS ATI..

KEK OPERA...

Assalamualaikummmm.....

Erm~~sudah ku rase bagaimana nikmatnya makan opera kek ni...hik2...dan betapa nikmatnya bila badanku mula mgembang....haaaaaaa!!dah lama ku pendamkan hajat d hati nak buat kek ni...sekarang dah tercapai hajat nak rasa...mmg sedapppp...rase ngan kopinya,coklatnya,kek yg ade badam...yum2....sedap sungguh...tak rugi buat...!!anak2pun suka...tu yang penting...

bila kepala serabut ngan assgmnt.....mula la tangan nih tercari2 nak buat kek ape..."membaking tenangkan jiwa kacau"...ini la hasilnya....

Tq2 azlita frm:http://fromintankitchen.blogspot.com/2011/10/opera-cake.html

resepi nih sy copy jer.....

Jom kita buat:

Bahan-bahan Kek

Bahan A

200 gm serbuk almond

100 gm gula caster

6 biji telur

Bahan B

50 gm butter - di cairkan

Bahan C

60 gm tepung gandum - diayak

Bahan D

115 gm putih telur - anggaran dalam 3 biji

55 gm gula castor

Panaskan oven pada suhu 200 C. Bila nak masukkan kek turunkan suhu pada 175C.

Sediakan 2 loyang kek 4 segi berukuran 20 x 20 cm.

Sapu loyang dengan sedikit butter dan alas dasar loyang dengan kertas minyak atau baking paper.

Ketepikan

Bahan A

Dalam mangkuk stand mixer, satukan serbuk badam, caster sugar (100 gm), dan 3 biji telur.

Pukul dengan kelajuan maxima selama 10 minit.

Kacau sekali sekala dengan spatula supaya bahagian dasar dan tepi bergaul sempurna.

Tambahkan telur yang lagi 3 biji tadi sebutir demi sebutir dan terus memukul selama 10 minit lagi.

Ambil 4 sudu besar adunan almond ( Bahan A) tadi dan campurkan dalam butter yang telah di cairkan.

Ketepikan

Tambahkan pula tepung yang telah diayak ke dalam baki adunan almond (bahan A)

Kacau adunan dengan kaedah kaup balik sehingga adunan bergaul sempurna.

Ketepikan

Dalam bekas lain, putar putih telur hingga berbuih.

Tambahkan gula castor (50 gm) dan terus putar dengan kelajuan maxima sehingga adunan kaku.

Ambil 1/3 dari adunan putih telur, dan campurkan ke dalam adunan almond (bahan A)

Kacau rata menggunakan spatula dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata.

Masukkan baki adunan putih telur, dan kacau lagi dengan kaedah yang sama sehingga adunan sekata.

Tambahkan pula adunan butter yang di campur dengan 4 sudu besar almond ke dalam adunan.

Kacau rata juga dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata.

Jangan kacau kuat-kuat kerana kek akan mendap selepas di bakar, jika  aduanan terlebih kacau.

Bahagikan adunan kepada 2 adunan yang sama banyak.

Tuang adunan dalam 2 loyang yang telah di sediakan tadi

Bakar kek dengan suhu 175 C, selama 20 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya.

Sekarang kita sediakan pula Moca Buttercream

Mocha Buttercream

100 gm  putih telur - anggaran 3 biji

200 gm gula caster

300 gm unsalted butter - potong kiub

1/2 sudu besar mocha paste

1 sudu teh coffee oil - kalauSatukan putih telur dan gula dalam satu bekas besar.
Sediakan satu periuk kecil dan panaskan air didalamnya.
Dengan kaedah double boiler letakkan mangkuk berisi telur di atas periuk air panas. Pastikan air panas dalam mangkuk tidak kena dasar mangkuk telur.
Panaskan telur dan gula hingga gula larut anggaran suhu (65C) , panaskan anggaran suhu badan 36-38C kalau tak de jangka suhu agak2 aje bila gula dah larut. Jangan sampai telur tu masak pulak ye!
Alihkan dari periuk panas tadi dan terus pukul adunan putih telur dengan mixer berkelajuan maxima sehingga adunan jadi berkilat dan kental.
 tak de boleh guna coffee esen atau coffee paste

Kalau ikut resepi,  masukkan buter satu persatu dalam adunan.

 pukul butter sampai lembut , tambahkan mocha paste dan coffee oil dan putar hingga ia bergaul rata.

Kemudian masukkan adunan telur ke dalam adunan mocha dan kacau rata dengan kaedah kaup balik sehingga ia bergaul sempurna.

Ketepikan

Sekarang kita sediakan pula Chocolate Ganache.

Chocolate Ganache

200 gm coklat gelap kompaun - di didadu kecil

200 gm coklat susu kompaun - di dadu

75 gm butter tanpa garam

250 gm fresh cream

Coklat di potong kecil atau di hiris.
Panaskan fresh cream hingga hangat atau suam-suam. Tutup api
Masukkan coklat dan kacau biar coklat melarut.
Masukkan butter dan kacau hingga adunan bergaul sempurna dan berkilat.
Biarkan ia sejuk dan sedikit likat
Ketepikan

Sekarang kita sediakan coffee syrup.
Coffie syrup yang di cadangkan dalam resepi adalah espresso. Kalau tak de boleh gunakan coffee segera atau nescafe segera pun ok!

Coffee Syrup
100 ml espresso panas - nescafe segera pun ok
100 gm gula - kalau guna nescafe segera tak payah letak gula.

Bila kek dah masak keluarkan dari loyang.
Letakkan atas redai dan biarkan kek sejuk.

Kek yang telah masak tadi kita biarkan betul-betul sejuk sebelum di potong.

Bila kek dah sejuk, potong kek kepada 2 bahagian setiap satu kek. 

Ini bermakna kita akan dapat 4 keping kek yang nipis.

Hati-hati semasa memotong kerana kek ni nipis, mungkin proses memotong agak sukar bagi mereka yang kurang mahir.

Ambil sekeping kek.

Bahagian atas atau bawah kek tadi kita letak di sebelah bawah.

Bahagian yang di potong letak di sebelah atas.

Sapukan permukaan kek dengan coffee syrup tadi.

Sapu sikit-sikit aje jangan sampai basah lencun pulak kek tu ye! nanti kek tu lembik pulak!

Proses ini untuk melembabkan kek di samping memberian aroma dan rasa coffee pada kek.

Kemudian kita letakkan Mocha buttercream di atas kek yang telah kita sapukan coffee tadi.

Ratakan. 

boleh masukkan butter cream tadi dalam piping bag dan paipkan atas kek.

Selepas itu kita lapikkan lagi sekeping kek atasnya.

Tekan-tekan sikit bagi rata dan padat.

Kemudia kita sapukan lagi coffee syrup atas kek.

Selepas tu kita tuangkan  1/2 daripada Chocolate Ganache.

Ratakan.

Kemudian letakkan selapis lagi kek.

Sapukan coffee syrup

Tuangkan Mocha Buttercream atasnya dan ratakan.

Kemudia letak lapisan kek yang terakhir.

Sapukan juga coffee syrup

Boleh masukkan dahulu kek ni dalam peti ais supaya  Mocha Buttercream dan Chocolate Ganache keras.

Anggaran 1 jam.

Keluarka dari peti ais.

Letak kek atas redai dan alas bawahnya dgn tray.

Baki Chocolate Ganache tadi kita panaskan sekejap bagi Chocolate Ganache tu cair.

Tuang atas kek

Kalau ada ring 4 segi yang ukuran 20 x 20 cm lagi bagus.

Masukkan kek dalam ring tu dan tuang chocolate ganache atasnya. 

Jadi lapisan ganache yang terakhir tu akan sama tebal dengan lapisan tengah.

Kemudian simpan kek dalam peti ais dalam 2 atau 3 jam atau sehingga Chocolate Canache keras.

Bila kek dah keras potong dan kemaskan tepi kek.